XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。- N# K; D" p9 m+ w9 e
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙1 k7 m7 k8 {. l0 f) @' z- R

( [' k% q' B' ]& e猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻
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蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干
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爆香姜片放入猪柳两边煎香
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6 w* Y, A; a% j待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟 5 F. V! ?7 _  h
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