此菜是满族传统风味菜。清王朝进京后带入宫廷，成为宫廷名菜，尤其乾隆皇帝非常喜欢此菜，后传入民间，成为京城清真饭庄名菜
9 c. T. G% y" c9 d
5 i! k2 R; C& P$ A& F& K
( w/ T) I+ J# B4 Q$ P; e& C( _1 E材料：# N- ]* A+ i' @  ^! p( [
8 `+ E! P( d6 a5 x( A" G$ m
         鲜羊后腿肉，羊肝，羊腰各150克，冬笋片100克，鸡蛋2个（取蛋清）
: j3 @1 |1 H, S* R8 w8 H% L% P* O' V0 U
调料：3 C0 q' T6 y$ f
" R# b+ H8 [8 J3 U3 G6 X" B
          植物油，料酒，酱油，醋，白糖，鸡精，盐，淀粉，葱末，姜摸，蒜末各适量
! p( |2 A2 U+ a6 X1 |6 Q  n) G
5 l- \2 u/ f+ O4 T做法：
4 I1 D7 T# R, ?: m) |' _3 N/ T2 T( j$ t4 `% W8 W' J
          1：羊肉，羊肝，羊腰洗净，羊腰去处腰臊，都切成薄片，去血渍，沥水，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉抓匀浆好
" T( w/ x7 h! l' y1 S# r
! A7 f0 U  u# q9 S) @          2：锅置火上，倒油烧至四五成热，下入羊肉羊肝，羊腰，冬笋片滑透后捞出
( T" S3 }, Z2 h8 M2 D  o! e2 H- j1 q5 L& y& e" ]8 N: D6 P- k
         3：锅内留底油，下入葱姜蒜末煸香，下入羊肉，羊肝，羊腰，加酱油，料酒，白糖，醋，快速翻炒，调入盐，鸡精，用水淀粉勾芡即可出锅5 f0 }: R: X* K/ A  `8 J

9 u6 s! v- P7 ]) u% @" T7 P

哦 是好东西啊可以大补的 呵呵 不过想想就吃不进去啊

这个，说明是不是有的少，不过听起来还是相当不错的

冬天吃点羊肉是很滋补的，楼主这道菜推荐的很好，等天气冷了可以做着吃。

羊腰很补的啊，最爱吃烤羊腰，有嫩又香，喝啤酒最好的。

去过一次新疆，那里的羊肉串大的吓人，肥的留油，勾起了胃口哈

快到冬天了,正是进补时节,我感到嗅到那美味的羊骚劲了

羊腰很补的啊，最爱吃烤羊腰，有嫩又香，正是进补时节,我感到嗅到那美味的羊骚劲了