豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。; J0 a/ `  Y( P  o2 @3 b
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材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆 ( \4 t+ c" x1 m( j

2 a1 ~) V8 Z) Y* b2 s4 l绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了 . z4 a0 \2 g, M' k" o
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煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用 2 y' P0 F# P! Q7 `

8 O! @* K2 {, m% f5 f番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮
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" Z( G7 L3 g% c  q 待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”）
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待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可
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" `4 e% [: u1 c! n, h$ }' N一种口感丰富的特色甜品