" X' f- j/ _% p/ U) A/ G4 q$ o2 g: y7 j( R" E0 J! {
烹制方法（二人份）　 - Y: M9 O/ ]/ z2 X) M( T2 v
& B8 B( c" l# `
       材料：大白菜半棵、香菇6朵、萝卜半根、香菜2棵、瑶柱丝少许。$ |: x. c* R$ n9 n( G
   　　调料：盐（半茶匙）、高汤（1杯）、香油（少许）、水淀粉（4大匙）
$ C% r4 ?* G; L
4 K* C( o: ^  g( l% ~8 _6 b  D+ T  P% ~! w- _
% f' e: }7 N7 E1 @" S6 \4 Y
2 s$ M: v: P' q" u5 [7 a& j
1 大白菜洗净、切丝。 8 q$ C. D) [; i! y7 ^' v5 Z& ]
/ ]7 v0 p" o; B9 q+ t

/ g3 p; F* q, E* r- ~1 q- M2 g, A; O$ ?1 |' Y0 Y; j  P* e
2.香菇泡软去蒂、切丝，胡萝卜去皮、洗净、切丝。
6 j, A8 r' m- [( T( N" S  L% ]% G% |5 w7 v& V1 v7 E
- ?: \- g/ W1 f* ^- G5 y5 m( f, j. V
4 F' b: P2 R* d' y& Y3 j- T8 O- a
3 用2小匙油先炒香菇丝，再放入胡萝卜丝和白菜丝一同炒软。% G* U1 p, F! P& i) @6 Z

3 B, H7 t0 ?& f3 V2 V6 J ' l2 k, p' v. J4 V
( S4 G" [+ `$ p1 \2 S2 \
4 加一杯高汤后，加入4杯水烧开。待白菜熟软再勾芡，关火后撒下香菜末即成。  x. T3 H; a+ U5 a& N
8 e( O( W4 E9 ?' n3 W; n

1 ^% L2 Z5 m! ^1 m7 r- K贴士：
# G, p% k4 j* r8 l! @5 b# U4 o6 E6 r! o
1.家里有瑶柱的话，不妨放两三粒入锅内同煮。$ J1 R5 K! \$ S" E
2.炖白菜过程中不能揭开锅盖，以免白菜颜色变黄。) ?3 H# w8 m. E( H* c: k

9 a  l3 A, T3 J  F! A2 Z3 U. |  _9 |0 z% P

3 {. |; _3 p- H- l$ A
+ ^4 {9 @- F; g8 \( {, W6 l
" g7 ?' e$ X) q9 P0 k* X8 t9 a. T. W8 a: ]: R  }

这菜不错啊,又好吃,又经济实惠,就是主高汤不好搞

主要炒菜的也是一个大美女,看身才火啊,胸大,呵呵

高汤定味是关键，看似简单，其实做高汤可费工费时着呢，这菜和上汤白菜是一类的

越是简单的东西越体验厨师的功力，我还是不去挑战这一道菜了吧。

确实高汤是这道菜的重中之重，如果没有高汤，至少也要骨头汤什么的味道才会好。在里面放几个虾仁应该更好！

这汤看着很简单。。不过很清淡。。很适合夏天喝。

最近特想吃素的，这道菜确实是一道不错的选择！

楼主太有财了.经济实惠的好菜啊.看来要好好的向你学习了.

学习了，今天来试，省得天在就是两样炒在一起