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材料:面粉 酵母 温牛奶 熟芝麻 松仁 核桃仁 炼奶 玉米淀粉
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) t a% W" f( _* e9 B做法:1 面粉加酵母用温牛奶和面
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2 面盆上盖一块湿布,烤箱150预热2~3分钟,关火后将面盆放进去,进行发酵,大概需时40分钟
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冬天室温低,我都是用烤箱来帮助发酵的
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1 F& u: q3 Y6 g4 Y9 l5 S% t$ ~ 3 将熟芝麻 松仁 核桃仁(核桃仁要稍微切一下)炼奶和少许玉米淀粉混合,拌成陷
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; Y5 h% T7 p1 v) g- [. w) q% {7 H 炼奶的分量按个人口味添加,但是陷不能太稀,太稀的话不好包
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4 等面发好后,按照擀皮,包馅的程序来做就行了
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d T5 ^- ~ {& z7 i% v% Q& O8 }1 u 要注意的是,将糖三角皮的等距离三点先捏在一起,然后再涅边儿
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5 将包好的糖三角上锅蒸熟即可
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蒸的过程一定要冷水小火起蒸,这样可以起到第二次发酵的作用,水开后再转大火蒸15分钟
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