材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡
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白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）  P9 ^, E- w/ j  Z, [) a3 r; ~

  ], y4 G3 j- q1 d8 |& k+ ?- A* o做法：
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* K6 d0 W" w% ~( X. h0 d1、鸡洗干净，除内脏  ]* J: ~' e3 g" q  n8 E
2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）1 L. ^7 t# C! r' P
3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟
- S+ a+ g2 |7 l) I& ]1 B4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了1 @% \; t+ \0 q/ M( b, V

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唉~
) w; J- s8 ]% o' @4 ^1 t& C, ?4 j＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
* l: ^0 ]- f2 {' e! S; W) X究竟要浸多久才熟？
# X3 E" J; E6 j3 W# d1 b/ [# c翻看之前的帖又找不出來，
1 r9 U' p9 V' C如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？; |/ D+ i" \4 h' B$ h
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
6 E% ~$ v7 B2 h: u) E＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂* U3 ]5 b3 h: k6 C3 ], h
究竟要浸多久才熟？
3 ^+ G! J, m" N4 G2 Z. [# D翻看之前的帖又找不出來，
+ M2 P9 M# V. ~3 ]( M, h) ]/ {2 Y如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？+ @' _( z: W9 p' X# S
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.