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小 发表于 2007-1-20 18:45 只看该作者

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一步一步教你做戚风蛋糕
一步一步教你做戚风蛋糕 " T3 v; x: u; W4 W
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/ K2 l5 J" \- a8 P: G' b第一步:先将蛋黄和与蛋清分开
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第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发
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第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵
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第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的 蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了1 E u C4 D+ z4 y" e2 B7 |
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第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软.
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+ A$ O+ G5 A" X( [9 b第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫& ^/ v6 c( f3 d5 X2 I
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0 B4 [" B# K7 |+ }0 y$ i0 [% Y第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了/ u& N! n) o) O; Q2 C$ C
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) [+ k9 ^$ G4 E( G最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨
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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?
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