朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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原料：薄百叶（有些地方称为千张） 咸肉5 `, S% `8 ?- C9 J% s
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调料：高汤 盐（若使用咸味高汤，无需再加盐） ' c# `' t+ G, p4 q& X3 y: ]
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( }5 F2 r8 g* q事先准备：3 F' J- b" _- [$ e7 P% {+ M
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1. 咸肉切薄片。# l4 P: R/ Q( _" d3 u0 _
1 s, r* h4 a7 h- o# Z2. 高汤内加入适量盐调匀。2 Z0 k( h; H7 P
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* p. U: b( a% |8 p. l: M5 ~" C4 d制作过程：' e4 A1 A7 E; ^4 r8 q8 F, D
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1. 薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片。
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2. 排入平底盘中。
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3. 在表面铺上咸肉。
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4. 淋入适量高汤（基本没过百叶）。
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9 W4 s$ J' X1 K8 C5. 开水入锅，蒸约15分钟即可
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: d: k: i. n" w% d; S& `% [贴士： D2 H, x+ i/ H. R. {: r" t& e) i
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百叶切成任何形状均可，随你喜好。 9 L( M( J3 ?; P
若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。
9 L/ M' P h% t2 N6 J7 S8 Q百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。 & z- J1 I& u9 l
, U8 L* p v! C. G( i5 G& v6 C
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: D7 v* w6 R# Z/ R! z# Z+ s4 E
- {+ ]0 p$ `9 c; B, h- k朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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