这个星期接连两个节日，肚子里全是油腻的肉肉，今天要做点口味清新的菜来吃吃。昨夜买了许多水果，就来个水果菜色，做个苹果牛柳卷。嫩滑的牛柳卷着清爽的苹果，再淋上酸甜可口的苹果酱汁，想必一定开胃，还很适合孩子吃呢！^_^~~~
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材料：牛柳12薄片、富士苹果1个【牛柳片先用适量食粉腌一下，洗干净沥干】; P3 ^. {: q/ r2 \3 \

( b* w6 E/ q. [9 m, y) g苹果去皮切成12长条，用淡盐水浸泡，边角料备用，牛柳因应苹果条大小切成长方形薄片
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牛柳用1匙0急汁、少许糖、盐、味精入味一下 . H/ A3 d4 H- \" \8 d+ c5 l* I
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苹果的边角料用水小火煮软，约5分钟
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煮软的苹果肉加入适量水，用搅拌机磨成苹果酱
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5 p! j4 P) p+ Z6 \" L: D; {& X把卷好的苹果牛柳卷用平底锅慢火煎香牛肉，先将收口向下煎固定，再用筷子小心翻面煎，煎好摆入碟子上 # Y6 |. S2 d* }/ U# N3 O
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苹果酱放入煎完牛柳的锅里，加入苹果醋（或白醋）、糖 各1匙烧开，用生粉水勾芡至汁液浓稠，淋在牛柳卷上8 O( Z9 ?% Z* q9 W6 c
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苹果牛柳卷
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苹果牛柳卷

我感觉制作这道菜还是很有难度的，难在煎牛肉！

会不会很甜啊?牛肉本来就带点甜味,我不是很喜欢吃甜的肉类