今天来介绍山药烧鸡。 & F5 E5 I1 k" Q( H8 p3 L% M8 H9 ]( n; m 原材料当然是，山药和鸡拉。。( b% x! r# {  m$ _/ b8 m4 l 佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣6 w* \) C; N5 O/ C4 @4 }5 B ( F8 ?3 P! W9 J0 b0 q  Q! J 鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小； 6 x4 V, h; \3 K% E6 X# h, y大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色； 3 B+ ?8 U" W4 {. @$ e5 {6 [加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。 % a9 w1 g, v( F; e. X: r（如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） 0 ^9 w) ?+ o2 |  w7 B 6 c: t; {2 e& R1 x - ~5 p' t* ?9 F" b" E3 V! D

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[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.