金华火腿炖鸡煲

刚发了几个重复贴，被版主批了一顿。汗……下次一定注意哈！; H& z# S: g) \1 |. d
& `8 a: a8 G8 Y# v
这几天看见坛子有朋友帖火腿，有询问怎么做的，正好家里还有剩下的一块火腿，晚上炖了个鸡煲，给大伙儿看看。 这块火腿是剩下的，不过还不错。! C* F* N9 H; A( Z8 p8 r
% v# A& i; s8 ^9 t1 l. W

  o3 T8 R2 I7 E8 H' y4 G* I
2 h+ h7 w8 W  R& t! @火腿去骨，（骨别扔了，也可以炖鸡煲鸭煲的，不过是用来煮)放开水泡5分钟。用刀刮去边上脏的，有些边皮要切掉，喜欢皮的就留皮，我觉的皮味道最好。
* ]5 `7 v5 `  }% b& }
# A+ y" m" s& d5 b$ @. }0 J
; g/ O# H- P8 r  A1 V* D; [6 @- |0 V0 L& _7 x- i0 Z
土鸡半只，切块，排列在盘子里，我找了个小砂锅放也不错。
9 Q, N; ]# l7 ^& E4 {( T# t4 T! [; C9 N0 |. x3 L; ~1 @
" q% }$ J6 w1 C& ]; z! E! t) a

9 o: t1 g/ Z- G4 P) U& k鸡块上洒点盐。少一点，火腿本就咸，上面铺上切好的胡萝卜片，冬笋片，放几片姜。
# a! U5 m  S7 s7 @1 K8 X. e" ?/ ]* |

6 s7 m- j% D1 ]
* c. d$ b0 ^) e1 _8 a5 n! X火腿泡得差不多了，洗干净，切片，越薄越好。0 w- t& G, s3 ~5 x1 L' L% h
2 ]5 }$ t. d4 W5 D/ p/ S; R

* R  X8 [+ P" x* @1 x* `& Y
& y, }  p) P2 @3 u火腿再铺胡萝卜上面，放点香菇，茴香（八角），料酒。  `1 c$ d* K! W- ?7 c

" P, E6 Z  T; E% E- z0 `) X8 c, }5 K# G; n3 E5 M' x1 q

! R2 w$ `3 t' A4 Y# Z; @不好意思，我这蒸锅是旧的电饭锅内胆，别说不好看，还挺实用。看上砂锅盖，再盖上蒸锅盖，蒸一小时，取出，砂锅放煤气上，小火炖15分钟，就可以上桌了。放点葱段，我忘了，把葱全切了，没段了，呵呵。
, b! B% M; ~, |( }6 Z/ T! ^- V0 F" M- ]0 q
# i$ ?& Y' H% q  B! c& w2 w3 c' D8 y

, }4 O7 v. z+ n/ I+ E吃之前搅拌一下，汤还在沸腾，味道很不错哦。. Y% B3 g+ C" l* W8 T, t
$ |) J# G0 t7 t* C/ Q( D