朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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6 x/ G& q" Z" Y4 i2 c! E 原料：0 J' e1 p( B5 J0 r
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               1.干乌梅、山楂片干（药店有售）
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8 |" _# d+ @3 k8 ~                 藕粉（无藕粉换琼脂一类的也可以）
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        准备：* z  r( q& k0 p' ]+ J/ O6 P
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               2.山楂片要挑拣一些干净的，没泥没虫眼最好
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               3.将山楂片用清水泡上一天，以泡软为好，我的是白天泡，晚上煮* {4 G/ k9 H' J- ~, v" }7 b

. h  b2 f* A4 d               4.乌梅因为是整个的，所以不用挑拣，也同样要用清水泡0 S( }. _; a2 Y  e" X; Z4 {- y

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9 u% [7 @; w1 H7 y2 B  做法：0 p4 R+ x  r: }* A: Y+ q. m
               1.将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮( e& i5 l1 {& Q/ N( r4 U: w& @

) W; M. p) `: A7 z               2.大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火) E9 ]% @; |( f- _0 S. f5 H
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               3.然后用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤
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               4.再把乌梅山楂汁放电磁炉上，小火煮开后将火调至最小档，这时可以调拌藕粉去
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# J) P; J2 z# y! x6 n2 @ 调拌：( R8 {: t+ }% b/ i
              1.藕粉小半碗（藕粉要尽量多放些）) z9 ?# ~: T  G  |
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              2.加入清水调拌均匀，无颗粒结块% d3 b, H. h: T  t

0 X; B& i' D+ j( G! A              3.快速的倒入乌梅山楂汁中，最好能一边倒一边搅拌
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- }, E  d6 r6 _0 V; w              4.倒完就可以关火了，然后再继续调拌成细致糊状，最好无颗粒结块
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  最后趁热倒入喜欢的模具盛器中，凉透后放冰箱冷藏成形即可. N3 F' t5 D' u8 r; }; I6 t
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乌梅与山楂都是酸的，真踏耐耐敌酸
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8 ~) Z. [0 S7 X0 k' r0 n! F                    放大块的冰糖还没压倒那酸1 K9 v0 x. _* v" W- K& A

, y; p( ~2 c3 @. Y! Y/ h1 x                    吃的时候又淋上些蜂蜜，结果是‘酸酸甜甜就是我1 }3 _6 g! c; ?' W; B2 [% ^

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) b' X) E* d# N$ d5 U贴士
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0 K' A1 u: f* f, B7 n4 I! G 乌梅、山楂都具有健脾开胃，益津，消食化积的作用
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                   藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效，适合经常抽烟的男士; S' W  y1 Z. r5 p9 e. y
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

简单易懂，学习了， 藕粉没有的话可以用那种果冻粉吧？用想的嘴里都直流酸水啊。

以为乌梅只能用来做酸梅汤呢没想到还能做这样的甜点

哈哈 做出来 的   挺好看 的 好像 一个    小 红色水晶石

楼主真是美食家，藕粉的山楂乌梅的搭配恰到好处，夏日消暑佳品啊

不错，吸烟男士的必备品。润肺止咳。比糖浆都好用- b0 n6 A- B8 i9 h9 Z6 V5 N1 O

/ K. ^9 s3 M# C5 N9 q[ 本帖最后由 老虎不卖 于 2010-8-15 12:49 编辑 ]

好神奇啊- -。。第一次做。。做的一塌糊涂。。。

看着很像布丁，不错的甜点，就是做的时候比较麻烦，还有准备的食材，有空了做一下，试试看。

最近正准备自己做乌梅汤~看见楼主这道，想必口味不错~正好材料都备齐了，等下试试看~

这个应该很清火吧，现在天热火气大，应该吃吃！