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1楼
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小 发表于 2007-1-13 19:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6美式曲奇 American cookies
( G x7 a8 ^1 z! C4 Z# Z, S" B材料：（约30个）（食谱来源：西点蛋糕大百科，畅文出版社）
: v3 l" t1 |+ C9 K( ` - Q/ @. [! d& {5 x2 \& w- L# y% x
无盐奶油/黄油100克 （切片后待至恢复室温）' P# u1 B* R4 b$ I( t
盐 一小撮
( w/ F; w% I. T- t糖粉 30克6 c3 S, L$ }# P9 Z
红糖 30克( F2 O( y1 F4 j/ W4 C! s
蛋 1个 （中型，室温）
. B; `. f# ~1 |* ]" P低筋面粉 100克 （过筛2次）
: ` O/ t* }# K! y# g+ W" [, t6 U0 f巧克力豆 80克% ~ Z% l R5 R: ^
夏威夷果 75克& S8 y7 f& V4 B* L) X( m
8 Q( l5 c" ~8 _& f" v
预热烤箱 180度
# x9 s( E; e/ s$ R5 ~$ b/ r 8 J. Z- i d0 {, b) w
做法：
( R6 {1 c, k0 d) |7 h/ i1）夏威夷果敲成1/4的大小备用
7 v! H% W3 _/ R
) }3 N2 H" a1 T% a% ~# D) i' R: S 4 W1 s, `: D6 c
* j& C! X7 k5 e) e, B8 r
2）用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐，糖粉和红糖混合 X8 @! ]/ b- l. a" U
 2 G5 w: H3 y; `; ^8 B
. l7 V* f- x c% P% e" Y6 v% c
5 i$ ?3 N$ n; Z9 l4 u
3）蛋分次加入混合; r% Z( j2 V! b4 W% R, e
 $ {/ P( N. R/ ^$ b# N w" J
' R. W: S$ [4 r5 |. n5 f c ! N) s1 R3 a* B8 s
4）将1/3量的面粉加入（3）里混合
& |% R1 f$ `4 Y; V. s3 C0 O! `) f5）把剩余的面粉加入（4）里，改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止3 V" G- x0 Z8 [& u y" K3 E
. r5 M% Q3 l2 o N( T' o- o6 |# d* V5 S
* @8 F5 r2 ]$ x1 y" W% O. R# U6）加入巧克力豆和夏威夷果，混合均匀即可0 [" ]6 f" A, ]1 j6 }
1 v. B& O3 }2 G% U5 f
! `" i) Y6 z+ B2 W 5 W6 y- r' N1 y' n5 g
6 u& n. e2 q3 l3 E( W
4 a- M3 J9 ~5 l8 c4 L/ P7）用勺子把适量的面糊取出，放在已铺好baking paper的烤盘上（**没份面糊都要有适量的间隔）；烤20-25分钟，180度3 A# Z! P* L. |; u1 Y) I
% b2 X1 u2 H6 d" B- H
. L' F; r, Q9 N6 E- `. u ( L$ W/ r) y2 }: e. `
' j/ S3 A5 M/ i7 I! W/ y' w' v
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