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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

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! \" v/ |% _# B6 s- h5 [2 |先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
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( t0 i8 H  n* z" N" ~: L两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
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加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入( ~' _9 `& e& E5 ^+ `+ G! M' {

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轻轻搅拌均匀5 W* Y/ ^8 f' N9 o/ G' K' O$ n
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蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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; J4 u" Q0 O6 U3 ]) V% A6 q, D; P将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟$ I- E3 u  f, `7 Z/ T7 \

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出炉拉!
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; q! ^& X7 |. _买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:51

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