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　材料：
& \9 s" s4 Y& {& @4 M6 b　黄瓜   3根
# a) ~5 W& M! \1 _' l0 y　姜   10g
  `! l9 {9 w& {* G, C8 t　红辣椒 4个
0 s% c/ d  f; U' ?+ P+ q　8 r, k! l3 f0 w- E
　调料：
- j$ k: b  S9 s3 h7 q　香油   2大匙 " e& {2 r; ^. t
　香醋   100cc   . o4 I* u, N( ?( {& c0 G' _
　砂糖   100g   
+ `+ J& }9 E: H; g( N* f$ t　白醋   100cc 1 ~# o6 z4 u; c7 u- t
　水   400cc: X& ]- `4 U( r7 v# r
做法：4 x  o" r4 k) t* f8 g. x
1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
/ p. M( i" m+ d1 p9 l+ ?8 x! g2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
6 [$ ~' R0 }$ O5 y" Z3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时/ j( F: q) ~5 n* L
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝5 O+ @, i( m( a, [
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮  {* n; n. K- n
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉, G( W1 a+ _' D( X, U- P
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时9 B9 m. o, n* I* r
小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用' Z8 ]3 W* w' x0 u
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!