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原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。
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# Z1 M+ ]* T; i+ E  Y  g% F$ j" \做法：
$ }* `; I  b' [' n+ v3 x. i( T1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。
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2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。+ K1 T2 u' K  j9 O
——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。
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( H' H# Z( x- k" g9 e% E3 O- ~. |3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。
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4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。
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5、小火慢炒至糖融化。
9 j; U4 O* ?" D; f——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。6 e  }) D. H1 Q7 Q  z2 t. f

( y0 }9 w. F3 ]) u$ b! b6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。/ i3 ~6 ?) j. w/ }6 t
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7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。% Z% N7 N4 M' Q5 J7 K
——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
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8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。5 y# S/ D% O# w( N2 N6 u
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这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。, s' y4 A, g+ T$ h2 A
——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。
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链接有问题吗？$ v  a, c; b4 z. {( Z3 r  `/ x& p& d
怎么我看到的都是红XX啊。$ m, f4 I- u( ~
本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了