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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
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0 J/ u# a3 P6 J( G8 |2 l材料：+ g u' C" E, B$ m4 X+ u
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鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
# h4 V7 l6 D' [; @$ Z步骤：1 d9 Z2 ]" g6 c
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先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色, T" U% n# f+ @! D( F! ^8 ^! m; c: |
5 Q5 |7 ~8 h r7 x再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了7 F, U2 Q1 b5 L' N2 C! a3 Q/ c+ L
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饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．* Y# e% T/ V1 A& @* b0 D
) d7 A$ y, f. a0 a/ J6 p先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．
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8 L+ Q& r. C4 q) t打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.
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把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了6 H# S( V8 Z. ]+ K/ K0 v1 K1 ?
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吃之前撒一层COCO POWDER.4 g# O: |& @6 X$ b7 C
味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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