竹芋焖鸭

一、竹芋焖鸭
; w: ?" b( y( u3 v- v; q材料:光鸭一只、竹芋、子姜
' _6 r" \% h8 r% s" J2 n香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒
# d- L% H' {9 s! j0 ~" A, w调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量
, v5 @( r& E4 R7 b" W做法：
9 S: p; O$ ?( ?8 _1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；
* |, o6 w1 U' I9 q+ J. c2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，
" |; P* ^- S  K. S( y2 x* h再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，; L4 [4 i. G9 v: u' y
加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。( n/ I6 K% x2 w
二、辣炒杂贝
& L! y0 c' r5 f- e. X杂贝加韩国辣椒酱炒香，下酒最好不过！！！
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