具体做法：
9 P6 u2 x. @5 r# q5 Y" ?8 O/ ]
7 V4 M$ l6 F* z( Y* I! i6 m$ A  Q. k: r% |0 |( O8 U
原材料：& [/ j) D, g9 j. ^/ Y# H3 `$ r5 f
: l- P) k3 V+ _
1、豌豆煮熟   待用  \3 R+ _4 I8 d: l1 Z. |. b

" i* L$ t% _. r3 Q4 h. j2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗$ y. {- M6 v+ t
" C! W4 F8 U$ |! \
3、隔夜的珍珠米饭
3 q- D% }. ~/ Z& K- F* q& O+ Z9 e7 v2 t" C
做法：
7 q* h/ w7 W9 F/ h) l$ m0 u9 t' e/ O* G$ p( @  T$ c' Q0 t. R$ p8 W

, m) b) y6 S4 w6 t1、先加入油，温度烧到大概80度- p8 f- F/ v$ S
" X% {# B1 ~* Q6 \
2、下豌豆翻炒
/ ]' w& a; r9 V7 `: p  p# y, f& M3 Z
3、下腊肉、火腿肠和泡菜
& y, ^* f2 f$ o8 G/ z5 H* Z0 z5 w
( }3 J/ @* O) ]9 X: l' X4、加入冷饭翻炒, @/ s: T& E% w' O, q; k
* U- m. z7 S+ M( @# n/ t1 \
5、加盐，鸡精  翻炒' _5 O. K2 S  ~& C! O- v

! ~& x4 N1 Q& G/ ^, O& t! @7 b/ [) o6、起锅
# s' N7 ^' @. R4 c! N+ B1 C* p& R& A" s' ?/ u1 [7 K
, S) ?9 B- M: j
一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了/ R4 e. T6 l5 n2 X' _6 T

9 Q) h3 ?! u' F$ p味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
" s5 \" g- b, u- S  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~5 U5 X6 ]4 P9 k) @! @
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~