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用到了：! R5 Y: h& ]! F9 m( {2 @
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北豆腐......1块
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3 y; }- @; e/ e/ K胡萝卜......1/4根
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- Q+ d# E; Z' U豌豆......少许
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（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）1 J1 o% T; J" @, ^
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花生......少许) ^( ]  k# Y% _2 Q( Y" p; I

- i4 E+ o$ T, n5 j干辣椒......4根; R* }: y( D% C1 O) n8 ?0 ~6 Y; b
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（辣椒的量随意）* x' L' r1 X$ l0 B5 _

2 F$ w% \& W* G8 o7 H花椒......少许: U% D- n) N% `" b
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姜......4小片
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白糖......1小匙
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生抽......1小匙3 D0 \/ D5 c# u$ v( ]) b, _

% X* Z+ K) |& R* I; ?( a8 @陈醋......1小匙
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香油......1小匙
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% g8 i, E! o6 G盐......少许/ z" \( o- V7 a. [8 Y7 T% P
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做法：' p( [. N3 k+ P) z4 q* i

# z' y# J* O- r9 @& n1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
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2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
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3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。
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2 z, e/ g6 Z& [( a) E4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。8 ~! e$ _7 l  F0 {9 C; Z5 b

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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，: ^* _2 c, J* i' U, J( H4 n

6 m: U3 N! I" V: Q8 d& l# N6 \很好吃吗，我可以吃到吗，，，$ K6 k$ I: k4 T& o3 w9 X. \" W9 a. |

! h* q, y' c- p* u$ U1 ]很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。