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& G6 r4 r% D& ^4 }原料：
* ^# Z' F* P2 V9 @0 _西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  
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  _' r0 f2 ]- c) U做法： 8 A9 v) @7 }* N
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 9 z' P6 a4 v4 Y& @2 n

5 }, X3 [: J3 R. B4 I+ l（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 1 ]$ O& B/ C8 {7 w

3 n7 c$ S  u1 X2 }" B6 l特点： + ~- ?$ i# l+ l( W$ m3 M: E- [
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国]
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营养成分： 9 x. q) W% L7 X. z/ J3 u8 `' E8 C
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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主要功效： 3 ?9 l( ^) ?. Z$ E$ ]
西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。 # f8 i4 [1 z$ k6 H0 b

3 d5 y# W0 y) ?" H( g3 @/ n8 e& T网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。