朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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( {: b9 @, P7 N: I/ |3 i- R$ \( {
, T* g6 M' E; E6 g! ]0 F) H2 v* l. S 先来做麻婆豆腐酱
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一、材料
( n9 [" o# |) k/ ^% v( k% w$ b用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒
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二、准备4 y6 A) S3 w% _1 S8 K  ]
1、  蒜瓣剥好
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1 e2 i7 `3 }1 m+ A  _! [; |2、  香菇泡开* }5 d& D4 X) G8 {7 l

) ^) }! h# n, X! z' \. p3、  老姜、蒜瓣剁碎
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4、  香菇剁碎8 H) z! T2 |% m/ S# {1 q' N

8 A  X( s  c" w4 ?' B* H5 ^' h5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿
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# V! R/ H9 }) b; U* J0 x三、步骤
- p& }' p" W1 I  y* ?1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒
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2、  放入肉末拌炒
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3、  将肉末炒散
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; m5 O3 q* ^& D& e" E: ]4 n. W6 E4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱9 C9 k# ^/ M  }9 T; W0 w
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5、  放入香菇粒拌炒9 v% b7 i+ [) I8 c$ F  n& Y- [
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" ]8 p- }! l5 V, Y3 m9 i6、  再放适量盐，白糖
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7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可) `$ X8 _# [& T' D3 T$ R6 d

1 ?& i; R" C+ O" n0 r, J9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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1 ?% c/ V$ N$ f2 M有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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做法：' y& X( @4 B( c+ j
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材料" f. t! c2 n6 H4 Q/ [8 |
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用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水
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1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
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0 y: d' G1 _  B/ h2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟
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3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可9 `6 f8 ~& I8 w1 R! {2 C) T3 n

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提醒~~
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! ?# l- ?; M) M. v  ^+ N1、酱加水煮开后再放豆腐记得要$ s* f& ?9 \7 E7 Z6 ?! x7 q
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2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！
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3 Q% H' T/ U" ]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，* ], L, R# v+ {
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的