朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
2 {5 X8 t- W( M- |
/ i7 ^! Z0 X' T" y7 C
- y& f. I/ w& s) q9 v$ K; D
* G, V5 I! `9 K9 Y1 \  l0 @原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精. |7 a: ]9 c& d; Y. M) j/ |

9 z  ^6 R" T! ~) N4 m: c8 q做法：
; k. ]- _- R* [9 K" G# [$ l  {: Q3 d, R' U. I+ w: i
1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。
7 j& h" g1 m, H5 ]2 m
  P5 g5 r9 g% ^$ K, @
7 ]9 |; j. k& R! P- y1 n! t+ G" T, K# I" \! o. z! s. Q' }
2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就; P* r* C. _! f) c1 C+ H

$ ?. ]% E0 L3 [) G    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。9 X, N' Q3 x  s4 r; A* |
& [7 k* C. y/ u$ p5 T. _1 A7 j

1 [6 k5 G. ?* ~* ?+ o. I. T5 n! v: ~1 x1 b6 D7 [' v! B9 v$ G$ n
3.先热锅，放入色拉油。" Y" p5 l' j" |+ C1 b

& S9 T8 o& W9 x4 p' R3 v. T$ N9 S+ q$ N6 z1 ^7 z  d
5 Q* T- a$ l9 Y
4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。
6 U8 y: ~4 ?6 c/ k9 c; E) t# M5 ~7 k" Z& N0 w6 c9 k

( Y. w. S+ j( }4 T$ j" B( {) a0 d9 S- {9 j0 O0 o+ q( [# T
5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。' x& s3 y" W, R9 h
0 s: B6 w; s( N, x3 S+ c

3 C7 ?) p0 |5 ^7 j1 a, i4 ]/ V' [; O( s3 |% B5 ]
6.马上放入咸菜。# {) F! Y* F# q3 t; a2 H, i: y7 R
/ d4 ~3 K8 r6 m+ Z7 {6 i
9 ?! d4 j5 F3 V7 ]

4 p4 f$ N! A* Y7 A5 a' I7.接着马上放入蒸熟的毛豆。& e: L. }% Z+ [8 S1 k& Z
* B# }6 X) {. ]! b& i+ u3 H

2 Z. @: D  N( y" J8 g& X' R* u6 j
8.再放点料酒，更好去除鱼腥。
9 E0 u7 d1 y" U$ W1 d9 c0 _, ?6 j! E

  l/ p- q& \& h' A- C
. P+ H- \$ A* Y+ E2 `% R 9.根据家里人数放水。
$ H6 h- f- }  s1 u% C+ |  I; N2 t& T; E4 A; ]" V7 S7 ]

% E1 Q& ]; r$ ?" J3 ]  _+ x7 x9 D5 A/ m" j; [( `
10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。
) F9 z6 y+ A+ U' B4 @: ^1 \5 m! |5 [1 A! F2 K

  J1 Y# T" D* E& ~: m5 x6 @3 E- t  _
11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。( K* y+ s$ q* R7 b6 \+ V
7 M# Y$ R5 U0 P8 E; `

: j) P4 y% y( @* I- L% c9 X8 h) G& f" Z
12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
" a5 [  S: c9 S  f8 B# j% f# R# f
   冷水，第二次煮开时就差不多了。5 G5 {% y8 ~2 R3 h7 j) T

& I6 p1 @; c4 D, S' A
, h) [$ p. ]. G" m$ ?1 v& Z- i. q
13.把面条放在碗里。
8 i' P9 `. t0 e3 i0 W7 g& o* `2 r/ M3 N8 s5 g, a

1 H, {" _( Z, Z- }% p( G& n2 {3 s2 h7 m% G( m) Q5 U. V  N" X! R1 V
14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且8 k0 _5 N8 b7 y4 Q$ ?* K

6 n- `8 L' r! B" T% G% Z   又能很快吃到美味啊！2 i$ [2 `/ n$ P% G/ g
' T3 u! B$ u) P( b# D* ]

  B9 k0 |: d& u- E) Z7 O' f0 ?
6 l) N$ ~- r0 Q2 D& G& K: Z# O# _. E4 Y( B

# v; e& {, N' ^黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀8 A6 `, D5 Z4 T! t& f

0 |. V! `2 E* L+ [, S  N/ {3 v1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象
& I6 f  H! @' f5 v! S
* N+ z; n: d# y5 L" S: C$ [   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。7 P% {+ n% x/ a& t
6 b8 R! T/ u( ]; z  v, j
2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。. M. y$ V9 z+ ]+ m' q, ]* [  w( G

  c6 ?4 E6 P+ [+ i6 N  o3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！
9 q) n1 v9 Y$ |) `. M( C# T" z
. j4 y2 b, ~4 U0 i( e* ?& k5 ~朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

看着好有食欲呀，科室做起来太麻烦了，看来没有口服了

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊
" m6 M6 H' p9 [1 c% G一道很好的主食  S( ^" U. G; M: t& Z8 _
就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

鱼肉吃着是有点麻烦，换成肉片吃着应该也还不错。

夏天里很喜欢的一道菜，不过一般就是直接做成汤，非常爽口，夏天最合适了