5 o5 O; ?9 v+ h# l+ j. q % o/ d/ h, j: D8 k+ L0 N ) ]* Q2 J4 n3 P. a: i   ?  F6 x% m7 |! K1 X 6 B" s9 E5 [4 n$ c路过的朋友 * e1 g/ p/ T/ {9 R1 o2 i 5 c( k* Z/ q2 u, ?7 q& t) c请顺手点击红心支持一下  ^_^ + u0 p/ ~7 f7 g* C/ d5 d4 u8 I: ?$ }- J! _9 P8 B/ P; J8 M 食尚小米懒人版美食定制——家常扬州炒饭 3 W7 t( n+ v' Z# |4 h) X: }  h0 r7 }+ Y5 @% _4 ^ : e7 D0 i( }2 y  _' ~: N ) U+ t+ G4 N  ~# f, j0 ]0 z 主料：米饭、鸡蛋、; y* ]+ ~  J) H1 j2 ? 1 M2 a4 ^! Q: [" y6 T配料：火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒: _  z+ B; ^4 y 5 t7 V: N% W% G* |8 j/ `1 |调料：葱末、绍酒、盐、胡椒粉/ Y8 t1 p* y# d/ v  [ ! r% g% C) y% \做法： " b. L+ c9 h& [1 k2 d9 z# g; M) K) R" |& B / E$ b5 {$ T, o0 ~* r( ^% G. W1 R+ X& y3 f. }$ T 1.北极虾自然化冻包出虾仁。2 p! z1 V, H0 K# F$ n4 } 7 s7 ]8 I: Y# y. @# H; a4 \( G+ D( I6 Z6 H# |% X% ?+ [' q. } 6 j1 r1 m- \# Y& \% b 2、火腿、成略小于青豆的方丁，  F/ }+ b+ \; T- T/ K " H3 @: e" Q: p4 h0 n- p   E- ~( M" `( w/ ~  H 7 d8 n9 s: @: {! m6 ~$ t; Y3、 鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。& R, \; [7 }2 Y9 c 5 I6 l  V6 H" \9 C3 z0 Y( p7 r3 d 6 q6 B  B3 G% o" D# a$ q 2 W* H- P6 L( _! {$ }/ V7 z4.炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。5 O: t( w7 P: y' r& u& U* l+ s , {3 q$ f* u. H1 i4 z: o( Q5 G9 \, R7 m0 M  x! n 4 t$ @5 A" E/ n; P1 j3 K# Y, N5、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。4 Q; \. ^1 D# ?3 [  D; ~" S( a 6 s- h" B. c! ?5 l - d4 e" n7 Q0 D* f& c& K4 C( C% u! r + \) U: A+ l1 c: U6、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒、: e- m! c5 B: ^- a6 l3 \# w2 } 4 O: ?$ ~1 X' G- ?3 e ' W5 g! N7 C) {# j# D  E5 r, E 7 G/ _5 e4 ^1 P) |7、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。6 I4 j5 a" P' E* X* s+ K; O8 H8 z/ s # z1 _1 ?5 g' {! e8 P9 P/ N# A 9 _% ^! A2 K3 j5 T0 u . Y4 }0 N4 u1 K4 B! z8、加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。 6 F' q$ \7 ~( ^. F; b! C- A; g/ _. r: ]' H2 E8 N! ^4 { 8 j& N1 l+ ~! _4 N% ~' u: ?" [) k' h( J& D# i4 a 咱这纯属家庭版的，各位千万别又跟我急赤白脸的说俺不正宗。 , h* m6 |8 s& m$ z5 }5 Z4 P& k  t* N# o' V7 N 俺这纯属俺家冰箱有啥就用啥。我较着味儿还不赖！扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。: \  u. ^+ U& y# m # P* r% ?: P7 d+ h$ W 扬州炒饭的前身即《食经）中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。 ! \( x( J$ Z+ ~3 V: c, n6 j, V2 M5 C/ F) Q1 M3 G  A3 m# B9 M 炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。 + _+ k4 N5 J' x/ X# H% L4 H4 k3 A0 \8 D: ?1 }, j, _8 P 制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。 ( \' P4 k) D/ Z. X / I2 o$ X- k6 a3 F$ k扬州炒饭已名扬海内外，在国外众多的中餐馆中，大多能见到这一扬州名品。在纽约的中国餐馆大都供应扬州炒饭。* [  s  E' P' u  Q# U6 l; v* X# Z% B 1 V5 e# S: ~  s6 U7 ] 美国有一家“中国园”餐馆，整日引来高朋满座。 ; |' \: z8 |* ^/ i+ I% `& m* t # D) n8 y& l7 y' W$ m美国前总统尼克松和他的妻子、女儿常去这家餐馆用餐，“扬州炒饭”是尼克松最喜食的。 : \/ r( s# ]1 d3 Y" d# N4 \ . b$ M6 N7 n( X8 g& d在英国，华人开设的餐馆里，无论是豪华的餐馆，还是随意小吃的快餐，都有“扬州炒饭”出售。& l4 X! ^8 ^3 F4 s6 i7 E % x9 ~6 F% A; G1 G$ R : Y* m% y; u$ O% q# L; N* X 路过的朋友   f0 Z% m% G9 j4 m & L! R% q" N2 ~2 P# Y请顺手点击红心支持一下  ^_^ 6 c7 \2 G' Z+ A/ d7 `  ^$ [' g& _1 c5 ~" ?% m8 T* a" P & r3 [1 Z) `: w ( q( ]5 U1 W0 w. z$ Z9 u5 f6 m% j% }  F1 |1 }; h+ M$ ]+ \

扬州炒饭不错啊; J3 k2 g! O' R
昨天才吃了 :

正宗的杨洲炒饭啊，谢谢楼主推荐啊，回家也炒炒，呵呵

我也很喜欢扬州炒饭，到了一个陌生地方不知该吃什么好的时候，就交一份扬州炒饭。一直觉得青豆的口感偏硬，上次用了刚煮好的豌豆，另有一种感觉

虾米的后背上面的 筋 怎么取出才好呢 拿东西 很脏啊

味道应该不错吧，做法也简单，明天试试。谢了

这方便啊，中饭吃这个就够了。

这个炒饭看起来不错啊，呵呵，晚上自己也动手试试看

口水都出来,学会了今天晚上就试试 现在就去把虾拿出来化着

很正宗呀，就是吃个吃个炒饭被的材料要太多了。