材料：
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 - c0 T$ ]" p0 \' R7 D; P
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调味料： / x+ R1 O+ Z# Q6 Q% t$ o8 \

$ D: H, m/ P9 v' B* e$ f生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 % E% U/ `' B3 S  k- B4 \
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制作方法：, a4 U1 u9 |1 O' G( g7 M

' S; l9 P# C4 ^; H2 Z$ L1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 . E5 E: t! T$ |; _" g; X

+ |6 X1 ~, b$ \9 p4 Q5 k$ [1 Z2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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: H) X* g+ I) i4 I3.注入清水或高汤半杯。 " @. I2 v8 \% g  L2 V* k4 ]+ i

* D" U1 X7 p' e* Q  A4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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; k. R1 b8 @9 I9 j5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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4 ^* z2 v5 J# `8 i! y$ P! E制作心得：
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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5 I. @1 `6 e5 g1 s2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了