水煮牛肉图解[图文]
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材料： 9 ?0 g8 y" s+ i( p6 W
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
1 C2 P# x1 k8 A( i- w1 z蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
: a1 m6 \6 R/ b1 l; s/ r8 v1 |碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
! [! m- x$ H" @+ @/ }汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。 ; i' |5 y: @! f$ p# \" @' N
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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。
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( I/ H5 ^8 j$ w余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底
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锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色
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+ B( U8 A& i# w1 ?加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开， : D- n2 T  ~& h2 b
肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。0 B, P. _3 A" ~: v

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7 ?' F8 P- S; d( \+ b肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.1 O. E" j+ I9 D5 u
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7 o5 v7 ]  C1 z5 [* `) C! u+ Z另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成
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好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！