清蒸鱼腩

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-4 07:56 只看该作者

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清蒸鱼腩

1。鱼腩一块，切好、洗干净；! h U- Q- Y0 l- C$ W
2。切一点姜丝，铺在鱼腩上下；0 ` ]( |; A$ T& O/ M# D5 S
3。水滚后，猛火蒸8分钟（蒸的时间视乎鱼腩多少而定）；
4。差不多蒸好时，放下一早准备好的葱丝；4 H3 D$ P: K0 X, Z3 D/ M4 C
5。蒸好后，把多余的鱼水倒去；0 V. E4 z% M9 U- r/ g) o- }
6。热锅，烧滚油，淋在鱼表面；
7。淋上蒸鱼豉油，完成。