0 x' ?% G3 i5 L, w

/ n3 M8 t7 k! {) r" ?: F) _原料：
2 D+ X1 F* \: Q- M0 iA.活虾半斤，米饭一碗3 R+ l. Y# m1 {" W% w
B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许
& _& g; b/ [( {; F" r/ bC.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）6 `7 P; U, S' J& ?1 D& ~9 z

8 u/ M% ~+ x* p' A2 [& J做法：
% Y2 g3 m. A7 R0 j1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟
( ~. B) _; x8 F5 a; ]
. y1 ~- Z' v+ ^3 G. A3 S7 O2 }
: M6 n+ H/ H2 U* F
+ A9 Q, L( J( g- o, B2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟( x: `! f. O/ t3 n$ t

3 q9 ^. y' D& ~( Z# s; X2 q6 i
3 w4 u- o8 ]- i. ~4 q: O3).剥虾仁- f" T* p! L6 i5 `9 X1 ?: O+ |

* q$ u3 t6 _9 t, J0 e9 g6 E9 ^! x1 y
4).素菜都切丁! Q! u& n3 @+ @  q# `, q7 L5 _

- U2 N' O& `4 r- e. y2 ]- \7 q% w. ?: a/ C4 S: |( Y4 p
5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味( m0 J- N! J0 W3 }! _* o- C2 o
$ M2 s8 G$ P8 s; [

, }7 _( d7 i8 N" C# a, B! Q. i6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱: p$ m8 q2 M& u4 i9 ?$ K$ w, M
+ z+ [4 s- U+ J' `# M4 ^4 g
/ v9 ^/ E5 F1 y6 ^+ W
/ {' ?) H+ N$ [% \$ r# _3 |/ B

3 Q3 U+ J2 r5 z5 \# D7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可
4 N; f$ w$ o8 J& `2 }7 z, s
! B: ?2 ^& s1 {! y6 d% Y, l
! A# {0 f# w8 O# M1 A' f  P5 v/ ?& a
2 L  K2 c" a; L% q; Q- w. Y3 U6 K! L
5 T; g, ?% Q4 C1 q- j5 ?8 ~
1 C6 ^( v7 Z6 o% u) A0 B

" S/ O( S% M- q* Z! V* l# j- V3 \5 I+ S% @9 J* L& B
备注：
; \& `% t, D3 L: A1).素菜可以根据自己喜欢换别的  P8 `: s# W9 t8 \! b
2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面
( }! w; T- z& J, N3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表
4 k* A; x; `+ Y7 H- ?) @这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

& i6 H, U" V/ m& T! d' V7 t7 b' Q: G% x' e% k: X) A
其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行