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原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片
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过程：
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6 m  ]/ t6 R5 F8 Q: z: Y' M6 V1，黑鱼一条，去鳞洗净。
' @4 L* u) e! O1 l2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
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& `3 S; b) K. p, J& t3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。! m2 X8 y5 R. r! ?# c
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。5 Y5 D( j2 e8 \! N( z  s0 q# C; n9 r3 k
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9 T3 V4 [5 s# D0 @$ x# m' |/ U制作过程：
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3 _" n, y+ q- a+ s6 g7 N: N1，现用猪油热锅。
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2，加入姜片，葱段爆香。# S& ]* R: y3 U6 @8 ?: L2 `1 I- g
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3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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4，番茄切块备用。0 d7 q- B; {$ ?% V( O9 L2 M$ V& ]. |
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5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。2 @3 E/ V4 p, ~2 H# |# E7 u9 f! F
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6，翻炒出汁后，加入热开水。0 l- `, w' B; a5 i. r
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7，烧滚后，加入番茄酱。# A  ?. a' b0 U1 c& ]7 _$ N

3 \: t0 e" }2 U4 G- n8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
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9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。5 _, s: ~3 w& Y! T' C8 |, S
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9 w' `+ ~8 k2 G/ z* p3 L0 V2 b酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈
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: P, {0 V# p. m# A7 H+ J( W我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水
, ]0 ~9 ]; \! M0 U" D8 G/ x- {; I不过用黑鱼好像不是很好把  E% I1 J& w( I. U7 \* @6 s
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！