炖木瓜糖水(组图)
9 [# ]% v1 V `0 o" l5 O, V( }9 V) K
& g5 q( K" a7 E/ [$ D1 d: q( a! }
成品:木瓜糖水(还可拫据个人需要加入银耳,构枸等)
0 {' G- e ]. Y
1 ?2 h$ o, I+ b5 W
. h$ {2 g, [6 G& K9 m1 }# }" R0 m
! u1 ~( C: E4 G
- W4 u0 Y7 n$ q+ ], P/ X5 _. _8 ? \; O
3 a8 \9 a; T$ h6 k* n6 D
, s& J" a' i( w. u7 @9 w
步骤一:木瓜洗净,剖开
4 K' g/ \ L# p9 Q/ r7 k! Z& W9 A' a: `; u/ y
' O( }! R; f% Q o7 L$ O+ S* x, F" h1 t
$ ~9 K* | L* n# e6 T! d3 i* w/ u5 f
5 \ T. J! Y, X }2 | S& A8 I% A6 B( l+ l
步骤二:去籽
+ a2 l# n& y) l$ j6 Q! f9 c1 n1 O# e6 z
; w" p! W5 u, r" ~' O
* ^9 p) o. P. v% U" i4 X- Z2 ~% I- ^! M% w
1 [' J5 R2 B7 E) B
4 D( G+ D6 }1 Z
* \7 G6 Q( X+ P+ T; d s8 D7 V$ |) Y, D9 W9 e' l; z2 [
步骤三:去皮
- g+ ^# h8 P! r& n8 p; x9 d$ X4 d- w# G! [# n7 A( }
. v0 X4 j" h- d1 x6 x8 V
4 f8 _+ c7 \4 c( b/ o* Y- t: `
0 W' B0 S1 I6 O6 [/ m7 n- O6 [
8 T- U3 O+ P' H; Y1 ]. q- h1 t5 l' {( w
6 h& _! f3 [5 f' c, e+ B; P% X
步骤四:切成小块,放在碗里(其实炖盅更地道,可惜我没有)
0 y; m! d Y' u) |: {7 T# k/ t* _9 |
! Q! C Z; i0 f! e3 a
) s3 M) N0 `8 r2 f: e. B( G6 o' h8 E2 ]" C- e; s6 ?- j% ]
# ^2 Z% p* ^7 |# e1 _( n% @8 I I5 K
- L$ _: i I9 j& d7 ^. }% N9 Q0 O
9 Z1 {+ e$ n& l& \: S, L+ l& v3 O; B. W: u8 K3 U( ?
步骤五:加熬好的冰糖水
) y5 i3 i3 q, d. T' \
$ ?, f4 a6 n2 c - c; G8 Y7 t; `' j2 x
4 m8 F: F9 a, n- O) K
) \7 p& q- y0 x+ _# s! I- L9 M- T9 }) a5 b! T H0 C* R0 k/ I/ [
( b' F; O! C, |. j8 ~5 T; F. m" g. i0 P9 b6 O
步骤六:放入锅里,盖个盘子,锅内加水(大碗底下垫根筷子),开火隔水炖,大火10分钟,小火煨1个小时
7 ] U4 }" X i
- H( e6 p' T* B0 D: Z, i5 h
2 Y# g( A$ \) ` I4 I2 Q! L) J( ~
3 e3 Q+ h3 L. Y& w8 p1 a( n3 g/ n& a( E
4 ~: ]* i& w" U8 U; ~ & [4 ^# V. S9 }! V6 A8 c
0 z- J% D% s* q+ O步骤七:出锅
7 E, m8 d" y {9 N% L; {! n
1 n1 u7 Q( e3 v2 M; j( Y
8 K, D9 z+ k# k- H) C. n+ M$ A
6 C( b6 t- r0 u0 z' n1 N+ n
' `4 r; Z8 N+ u5 a& U. t
: P6 S) Z3 x* T 5 k" U2 d, Q* B3 S6 l6 p
7 p: Z6 f4 D/ |8 x- A" Y: j
成品了
8 a* j& n( ^6 S* d$ o( w, e7 ?; c
: I* \( F7 g, [( o' O& N
3 R9 \7 s) f- x1 D7 ?9 S, }/ E( w/ i. i# N' a6 U
8 z8 i: v$ [: Y$ k. B1 _# c, P: y5 I. A
/ n# a" s" g0 N/ O3 P5 M+ }) j6 F6 i
说明:隔水炖的时候,大碗下面垫根筷子,让碗底下的水汽能循环,就不会一蹦一蹦的了。