生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。
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+ D9 M! k7 k4 Q: z0 c1 e生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！
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' B7 f' o; P& G& L材料：8 A2 w0 n$ r0 f
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皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量
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馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量  n. r, y: ?; s& O" |

. N* A6 D5 F$ d2 G  _  W面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）
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& P+ \3 t; G% @6 F/ k( i- Z皮冻的做法
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) u& t8 Y, N  h( h, R肉馅做法- H" x- I0 d9 L1 _$ m7 J, t$ e4 r
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包馅、煎制
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。
) C/ ^$ p' L( M( {. _6 \$ A" d$ E/ v谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。