水煮咸烧白

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1 L5 x$ C' R1 G2 m( ~　　大家可不要错过机会哦，为您的新年晚餐添一道众口齐夸的好菜！
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　　首先，准备五花肉，并且把它切成片。! w5 K$ l. ]5 w7 l9 Q
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7 ^1 e( v9 M' I  h& ~" M没切之前的五花肉      2 o; H9 n1 D9 F+ O/ e( B; x0 i! u9 Z% f+ w

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切好了，哈哈
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肉切好后，放入料酒、花椒、胡椒入味 % g' C1 q' i' C  }1 n
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准备五香料、干 辣 椒（干辣椒切成段）、姜片、花椒: I) [$ _! M  h7 W) a: w
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5 c7 m5 V% O- v9 X芽菜，最好是宜宾芽菜，这种芽菜的味道很正宗哦，做出来的东东也就特别好吃！
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+ r$ L: F% b# q* d放入少量的油在炒锅里（等会在告诉大家为什么要放一点点油）
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注意在还是冷油的时候防入一点冰糖 ，一直炒，炒到冰糖融化，颜色变红了为止。
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等到炒得变色气泡了就用锅盖当“盾牌" r7 Y; }( [' _6 f6 _0 R& u
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　　加入一杯冷水，在加冷水冲的时候油会溅起来，容易烫伤，所以以我 的经验，把锅盖盖上，再漏一点缝隙加水进去就不会溅起来，烫伤人了！！
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$ h' w4 K# ]7 \  f6 C7 o! W看看变红的冰糖，呵呵
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1 z" R6 ?" ^9 O6 e+ i' i炒两下后，把切好的肉放入锅内，上色、炒熟~~并且放入准备好的香料和肉一起炒，这样味道才能容入进去。! V( P+ s, V: p$ U8 ?0 z* G4 D
给大家看看肉肉上色的过程，在炒的过程中肥肉里的油就会被熬出来，等一下吃到的肉就不会那么肥腻了哦9 a$ P( e( J3 U' |( g- e3 C* w) Q4 O
　　
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我变、我变、我变变变！ 7 L+ j5 X4 ?# ^# M; O0 g

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! U: `6 ]- r* T7 H: P, i+ X 看哦~~看哦~~~它在慢慢变哦~~~哈哈
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0 L7 j0 A& A2 Z, `9 ]+ m* }炒红了的肉肉颜色不错哦~~~呵呵，放入适量的水，以刚好没过肉为好，放入大葱节，然后盖上锅盖煮10分钟
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10分钟过去了~~现在放入适量的芽菜，再盖上锅盖煮5分钟，把芽菜的鲜味调出来就好了
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　　好了，现在可以上桌了，红红的“水煮咸烧白”是糖炒出来的颜色，一点都不辣哦。可是也不甜，它融合了芽菜的咸味，因此，吃上去很鲜，别看五花肉，肥肥的地方很多，可是经过这样煮后就一点都不腻了哦
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) n% S& Y8 Q  S; ^这道菜是老人家都很喜欢吃的，因为很肉软但有嚼劲，里面的芽菜还很有下饭的哦~~~哈哈
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1 ^- t& t) R& ]; u好了，希望大家能喜欢这道“水煮咸烧白”希望大家吃的开心，多多捧场哦！！！