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新年牛肉干

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新年牛肉干

新年牛肉干2 q  b% [; ]' n4 b5 ^$ U. L6 {9 _9 M* F
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   牛肉干 几乎是每一个小孩子珍藏在记忆中的美食,即使长大了,路过超市里盛放着牛肉干的货架,也还是要忍不住看上几眼。我就非常爱吃牛肉干。' W) j3 l1 D3 z0 Q' S% W
  圣诞节,跟所有的朋友们说一声: 圣  诞  快  乐!  新  年  快  乐 !
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* G% Q7 ?4 y' }* y& D- Y 主料  :新鲜瘦牛肉
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    辅料  :八角、草果、香叶、陈皮、花椒、 辣 椒、砂仁
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5 k: Z7 E7 d/ [制作方法  :# L/ k/ Q  q+ V, P; j9 J4 g

1 H1 A4 D: R. T' \  1.将牛肉洗净,切成1.5cm*1.5cm左右的牛肉丁。
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1 G  |- n' w+ [  ( i. U2 Y1 o: n0 p4 k

) t1 I2 `- |$ M8 \0 x1 J% K) G2.将牛肉丁和陈皮、辣椒、香叶等辅料放入高压锅中。提示:将花椒放入一个调料盒中,以便煮好后取出。
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3.锅中放入适量水,没过牛肉和调料即可,放盐、糖、料酒、 酱 油。8 `2 j" b" h: |" q# u- [8 V- p: v

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4.盖锅盖大火煮上汽后改为中火,煮二十分钟左右,放汽出锅。6 H8 D! Q$ }" H/ R/ q, Z+ e

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0 ?. V3 D# u. Z. L1 z% `+ t5.将牛肉捞出,滤干汤汁。家里有暖气的朋友可以在暖气片上放上蒸笼布,铺上牛肉丁。如果没有暖气,可放入 烤 箱低温焙干。
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- r3 G1 H0 u7 J$ B; N# d6.放在暖气片上的牛肉干一夜后即可食用。7 v9 L1 m, E1 e6 a
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7.可以给牛肉干加上包装,作为新年礼物。8 E) y  l" O7 H! H8 [7 F

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+ e$ \/ y$ q( w0 d) l[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-25 06:45 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +140 圣诞,感谢参与。 2006-12-25 19:47

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