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1 k2 m! w9 T5 I! J, J% P# B% m0 ?+ Q; U米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。+ |/ ?  q0 X0 c% w. X

2 u7 S; k) k" O% e) ^) N3 K                              制作方法：: Y7 u& H7 {! o- v

7 Z1 M3 u' G5 O                1.前一晚把要用滴米用水洗干净泡好备用；
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% i6 L5 ~# k! Z3 ^                      2.准备鸡胸一块，鲜菇二朵；
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. `  Q$ a/ W0 p* J% D, @3 Q               3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用；
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* T& z+ k" I) @       4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油腌二十分钟；
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                     准备工作
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& \# c% D' T7 i5 E3 T4 y7 C0 g8 @& l- K3 _     5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花
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+ c# q" r' s$ C! X; B1 o* _% ~8 Z       香菇和玉米备好，待用# h8 K4 z" i- j" z6 V
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               葱一半切段一半切葱花( h7 O& D, T; N' Z( D
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    6.把鸡胸骨放到砂锅中，加适量的水做成鸡高汤备用- ]6 e6 ]6 f, j

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             鸡胸骨放到砂锅中，做高汤
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5 O* i0 k+ \* }7.煮开了去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以了（不用加任何调料）；
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- A0 a2 c" N1 L. J  P8 k/ T1 p( `               煮开，汤色变浓稠即可, \* j  K; m3 B( A, z: u: Q% H8 v
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8.热锅下油，油热后把葱段倒入，不怕热气的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；8 i9 |) [1 P* `
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                 热锅下油，炒葱段
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9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；
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            留葱油，下入香菇和玉米翻炒
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10.倒入腌好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；
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1 `( A" I3 m) A) R/ g2 H6 s                  加入腌好的鸡肉% L8 Z# s8 k& x4 e! ~/ e( F

. y' Y" z+ z3 N  t4 ]& ]               相关话题：鸡肉  香菇  -->
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                肉变色后，加入大米( L6 n' m( r& T- ?! s) {& S

. Z6 S' F( f- M7 d1 I& ?9 S11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软了，不能粒粒分明；( T) ~4 O" o& @* N3 [" i! D

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, m7 Y1 q6 e0 Z& W; F1 m3 L: w' c                  倒入做好的鸡汤
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12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多了，铲子翻动一下继续煮到米饭熟了；
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* x$ u3 n  n9 G13.接着就可把事先准备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃了。
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    汤汁收到差不多了，加入葱花2 Z  O3 _; K8 t! k: `

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   葱油鸡肉鲜菇炖饭，大功告成！) f3 ~% m0 X$ I, P2 o  |
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  t. B' ^0 {# S: x" R5 y[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 20:41 编辑 ]

LZ好有创意呀，想吃了，怎么办，口水啊挡不住了呢

很新颖的做法，口味肯定非常不错，以后试过了再来好好谢一下

我还是比较喜欢白菜+米饭，不是很油腻，吃起来味道也不错

好诱人啊，有机会试试~相信味道一定会很棒

看上去很好吃啊，楼主教的很细心回头就去买鸡肉去。

味道应该很不错，不过我会担心米饭的口感！

看上去就很和有味道哦
" r* D1 E/ i# q& M1 f9 g1 X% V+ B5 `鸡汤和葱油会让米饭很香滴，但是米隔夜会更好呀？

最近一直在想一个问题 这个鸡肉吃多了会不会也上火呢? 毕竟天热了

看上去非常诱惑人，流口水了，相信味道一定不错。有机会试试。