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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。6 e8 [: U( y' I  K
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. C# k* X1 u6 J" m. x% k3 S配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。# p$ K: ]$ x6 m
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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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和匀成面糊状$ x! }; x; X2 U- `0 N- G! G/ s: b

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锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便. l. v- S9 m- L9 T1 x
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$ v. a- t6 y& L% q3 O2 m5 b* b大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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( m# ?3 L( G3 V# g) n% O裹起来,
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! _/ q/ N( r0 g  A* }0 k 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜
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2 {! ]9 z' f! M: D8 G7 g这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵9 G! D# o) s$ s) J

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( f2 P# G: d9 e0 Y3 P/ O0 k0 H晕呼呼,飘呼呼。。。。。。! |& ~  U" N3 t5 z! P. f; Z4 E& T
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8 T8 a( ?" |$ l9 B- w各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。
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那些粉末比较难搞定8 v+ h/ z) F7 P, i7 O
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。
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0 m6 p/ o& @: b) P可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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- N4 [4 B; b9 P7 t  V另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所5 e! w% `; S( l3 k. O

; y( T4 a  f2 q$ m  O改变。
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$ s2 @2 K1 u3 \8 x  ?其他的东西都好筹办3 R- Q0 o; B" k6 O' b

: E$ c! F- u8 Z; p% |6 B; J谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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