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- ^9 w' O; n2 t: v原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！
( E- ]) P6 {! e1 r# n8 I3 O做法：
, l% d. b" a* y. {$ b0 `0 v1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。
5 m+ H; a' r0 |1 }/ |  B' V2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。+ A" s) A0 A5 }1 n( |4 X9 m: w
3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！
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: m; b5 j4 p# C+ L+ ^/ _% D‘乐说’提醒
( R2 s, c; m% l/ F2 \## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地" t( Y! U. g& r" b2 {, @
泣鬼神啊！. v, e0 E& K4 }
## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，
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0 m& z$ G: s7 Y) I6 b花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！
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  L5 W+ ^2 n1 x( d, x/ ^- t! t3 ?* z猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！$ w! A( S8 u2 m$ P0 h. V
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此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。
3 F$ J) s9 v, H0 [+ J, Y4 L, I" s故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主