晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。2 [1 G6 @# x1 @

% n( g2 j/ J/ |/ C) e原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐4 h0 S1 L7 o( m/ k
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。% C, p9 d: u* E' w

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做法：
3 z0 m6 o$ O4 w3 i# L# C1.小白蘑泡水洗净* Z; U0 _  o5 k0 j
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2 |4 @1 U: S/ ^& d2.鸡蛋放少许盐打散$ c- u! A$ ]6 N

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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片1 H+ d% ^2 y  \
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, m# w6 j  f5 M4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用3 p6 @, t* e% Q# Z
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒+ t& K2 E% _5 D7 K2 ]) ~6 E0 M
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =+ W, i* t( K; q% f. F
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6 h$ y7 H/ l- }' O  |; W) h6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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6 o6 ~# n8 O% y: O# T4 ~6 H7.上盘" k: T* d+ ~1 Z

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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉' F+ Z, ^% T0 e  t: |* V0 B

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6 W% Q2 M8 {! p4 r- _9.来个特写
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10.验证一下
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! ^: `. ?1 Q7 u( a2 K5 Y[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊! K9 y3 k# a0 z* |" d* W( j
楼主自创的菜品，精神可嘉
) ]& e5 l3 n, e# [2 T  }% P% L效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了