节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
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9 T' z, x5 p' W材料：鲶鱼三条，大蒜100克。2 E6 H5 H1 B  r. ^' v5 }
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。- P$ p8 p5 c6 h8 j" \
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做法：- m- K% Y9 k" g( r, ]8 b+ m( ?
1、鲶鱼垛成块状。
$ I- U" Z2 t; x  e2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。9 E& P1 }3 d2 u% ]# B. I' x* b4 w
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。' f2 A" p  I5 v1 R& `/ u2 @9 P
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。: @- J; T  t6 K
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