原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g ' `! D4 U2 H9 \; P! t9 E; s
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做法：
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% s  d3 n' {: [2 M  x3 x& f1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 8 D" G) m; {3 r) B% L6 h. @- t

( c; u2 z& p2 Y3 J2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 : _$ M8 z; O, m! J5 H6 C
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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8 j" n3 L% Y; }. Z( O‘乐说’提醒 ' Q. I! v4 L: f
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 1 Z7 ~& b6 l) x) ^; Z& P8 X

/ I3 Q$ H4 y# p$ w  F##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
) S, O0 Z, S6 R- P9 k/ L: I##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ 6 D% x2 P9 u# I3 F0 `8 X

9 H( [. \" A. }6 B- `9 M  U* p〖图文分解〗
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖0 [7 `/ I; p# t1 @7 A: t/ u

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9 `7 }) `; c5 b雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了9 ]9 b( a5 T4 r. ?- U3 F$ `& q& O
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; |9 T5 }  L& ?+ P( `! P/ m) S# A成品
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
  x# F) Q' `' ^感谢楼主提供了方法。