红油版卤鸭胗的做法 # R; _' y2 i% r5 o( ], z$ e
材料集合图8 Z& m$ \' V/ f

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/ q: x$ M. {5 [5 k& {鸭胗洗净整理好
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2 r+ f- O: y/ t& U  ^清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末- U: u, U/ E+ B3 z+ G6 {+ P! z' w

3 u6 v9 q6 ^. K8 M2 S. h锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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) \# k% {, Z7 }) w. y4 z" L3 ]0 D2 B4 l1 r# b, a4 c% r9 [/ [
水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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7 ^; w6 l- l& {3 C8 C9 j' R. o卤好的鸭胗切片+ p; i# l  G$ q  v/ m1 i

7 v- @9 S1 @+ u6 ^3 q( e5 N青椒红椒切片
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& e: [0 s# H6 Z+ X/ n8 z锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒# w9 Q* p6 E0 S

& p( @, b2 L2 v/ F& o6 p" [8 P将鸭胗稍稍放入拌炒即可2 ]+ s5 h: c4 B6 a" [+ o7 L& c

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1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
# Q  ~! {# z1 ~& Y7 t! z+ D  o$ f9 ]2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
9 m( L# I" I8 g' W$ f2 T) [4 f3 \3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
2 `9 M, e! ]. z" Q/ @鸭胗还真是没有吃过
1 j3 R- f% C5 N* \0 Q4 W鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了