绿茶是我们祖先最早发现和使用的茶，绿茶又称不发酵茶，以茶树新梢为原料，经杀青揉捻，干燥等一系列工序制作而成，绿茶因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了85%以上，叶绿素保留了5%左右，维生素损失也较其它茶要少，绿茶以形美色翠、香幽、味和、四绝著称，其中香型就有栗子香、豆花香、蛋白香等，而滋味则幽远而醇和，甘鲜而爽口，清人陆次云说：“茶真者，甘香兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之味乃至味也”。所以冲泡绿茶一定要掌握绿茶的特点，通过技法把绿茶的特点表现出来。

    一、器具：簿瓷壶一把，公道杯一只，浅口小杯五只。

    二、选茶：明前、雨前绿茶最为适宜。

    三、冲泡步骤：

    1、将沸水注入茶壶、公道杯。

    2、将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯，降温备用。

    3、倒掉瓷壶内的沸水，置茶入壶。

    4、第一泡茶， 将公道杯的温水注入壶内至满；倒掉小瓷杯内的温杯水， 将沸水注入公道杯降温备用。

    5、提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶。

    6、第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水，收取客人饮用杯，加水、温杯、倒掉、然后提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶。

    四、投茶量：瓷壶容量的1/5，多、少、浓、淡，可按客人喜好而增减。

    五、水温、沸水温至80度至85度。

    六、浸泡时间，第一泡一分钟，第二泡一分半钟（绿茶一般冲两泡）。

整个冲泡过程，非常简单，稍加训练，即可掌握，但要达到动作优雅，流畅自然、准确；茶汤鲜可口，则需假以时日，更需多冲泡，多品尝，多总结。

对于如何泡茶，大多数朋友也不会太讲究,有的用开口玻璃杯，有的用壶，都可以做为泡茶的用具.泡茶的方法不一， 当然这些方法也无可非议，只要找到适合自己的泡法就可以了。

这里我要向朋友们推荐现在常用的泡茶方法，朋友们不妨用这些方法试试，绿茶讲究投茶方式，分上投法、中投法、和下投法。同一种绿茶用不同的茶杯不同的投茶方式其滋味、香气等内质也不尽相同。

一、上投法

　　第一步：
　　准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml，之所以选透明玻璃杯，主要是为了便于后面的的观察)，置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。

　　第二步：
　　静待绿茶茶叶下沉 。

　　第三步：
　　绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。

　　第四步：
　  欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。

　　第五步：
　  待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。

二、中投法

　　第一步：
　　准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。

　　第二步：
　　待绿茶茶叶舒展后，加满开水。

　　第三步：
　　绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。

三、下投法

　　第一步：
　　这次我们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯，投入适量茶叶。 加入少许适温开水。

　　第二步：
　　拿起冲泡的瓷盖杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

　　第三步：
　　待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

　　第四步：
　　等待茶叶溶出茶汤。

　　第五步：
　　用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。

　　以上泡茶方法有点品茶的味道了，在办公室喝茶也可以不必如此讲究。


为了保证绿茶的鲜嫩度，使口感更佳，同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收，适宜用80度左右的水冲泡。一般就茶叶的营养成分和药效作用而言，头泡茶香味鲜爽，二泡茶浓而不鲜，三泡茶香尽味淡，四泡茶缺少滋味，再泡就无多少品饮价值了。

这样的泡茶方法需要有一定心境的人去做，现在的人都太过浮躁了。

如果身边没有一些喜欢茶道的朋友，的确很难静下心来琢磨这个

连喝茶都能这么讲究方法,真是佩服楼主啊~

这是茶道了吗，在中国茶道以慢慢的淡出人们的视线了

哪有那个时间去弄啊，还不是把茶叶放在杯中倒入开水，大口大口的喝啊，

茶道是个很深的学问，修心养性，切忌急躁，学问多了，收藏了，好好学习之中！

绿茶不错，龙井，日照绿茶都不错，我还是喜欢铁观音多点。

我更喜欢花茶，泡茶要看心境的，现在人都和我一样真正泡茶的人很少啦

空闲的时候照着这个方法泡着喝喝，平日里都是放杯里直接喝