鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）6 ~; a+ _! T4 v

" M# ~/ h: m4 x: M啤酒一瓶、水发木耳、香菇 ' k7 Z9 r7 ?( @- [* _, J/ }' v
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
. `2 p* R/ L  z0 b然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 ) w: T6 o) ]) L. o8 }
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
' L7 b' \: R1 j（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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: x9 [+ d% u' K3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。8 N; g% a7 H4 J% F6 l+ [7 j  J! z

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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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, W; u: ~5 a6 C+ K焖到汤汁基本收干。2 f0 P- L9 L/ O; w' b& M

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$ o" V( J" h) U' Q4 |& M5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。