推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 芝心虾球—简单有窍门[17P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7

芝心虾球—简单有窍门[17P]


7 ?) _( F) Q8 O, a- k! w4 u/ l $ F3 k" ?3 j( i6 G6 H7 Y6 |
    其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈 ! C3 T7 `1 R5 Z3 G% k9 b/ Y
              
3 c  b- G& T5 Q$ i( T; }# i& b2 {, S
    个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。   
* |' P6 Z* }5 d# {% ?" y/ G) j' t8 M: n     
( ^( W/ c! {; N! k) `
) H  W2 A" Y% P) |6 E) x: S* V6 F
7 q* V) S6 S3 Z' R. l
    我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。
; {1 ?* H: B2 g4 @     # H' K& e; B$ K+ @

" h8 _: q8 ?* N( F5 z4 O. R6 W* `6 B

& q' M5 U5 P) _% a 1 Q4 {1 }( ?) ?& T% ~! S3 d1 _/ \
=======================================================
' @0 o4 p8 L7 M做法:% m- M8 A! r; h7 K1 o
( e! q% c% ?" e- q, y9 s" D  u
! g& l- C! b5 q; _  L9 Q+ S) i
8 ?* Y' d# c7 M# N* J* B- [3 M, e8 Q
原料图
2 V+ ~" s# v) K7 ]虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图:
7 h; E' j/ {( d) h' J2 K4 a       + H2 Q) E" D/ ]3 S7 Y# h
/ P4 B% M+ i. t' [: a

; J. [4 y$ c6 }3 a, A7 z1 \
" Q9 U5 Z* `! }7 r. k$ @
$ X- E5 R& j2 ^* E7 ?( I

" B- c# R, v$ X+ x: v. ]1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟
8 Q: E! F8 r2 U5 N& {2,芝士片用刀一片划成四份
  I7 E' y: x% O- P: {3,虾仁先沾上淀粉
, a$ O) x  r  c  k2 o1 t) K4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士
& l6 q/ B; l$ Y: }% R- D
6 U& m: N' d) U2 o7 J  t7 @/ Y2 O- U. [. k1 u/ ~) V
1 }/ H, l3 e$ B+ `6 P
56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签
0 Y3 a  r& f9 c7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。              % P3 _6 d4 m7 v# Z0 e% T
做好虾球坯
. ?+ m$ k6 ]! v( L- _7 f
3 {0 f8 f7 C+ q
0 |) Z0 g$ v+ k. p. Z4 O

+ f7 j3 d4 {# i- b% t# Z( b把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看+ e. f  w! P, V

( |! Q2 J4 n# n7 U) t% h
+ f# c9 b: s) a: N# |, {3 F
2 m* l: V/ e4 Y
入油锅炸金黄即可, ~: L! i, l- |" R% r% q# b
4 t6 [) }5 e0 _* \& O2 u- H! [4 S/ ?

; v3 A; i% y2 O+ k- e" d. l) R
! m" ~2 X5 ~( A3 b: n

- Y( z8 M5 R" v6 b1 L+ x; k$ g7 M, i( f. r7 ?4 h. Q8 }- F- d

; W0 }5 V: Y5 B4 v1 e

9 ?' }( M0 o! L( }可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧
; E% k  ?9 z( [2 C. P' A- A! U
" u( Q# L! l7 l3 ]' V' I3 f( `, @
4 n' q/ ^6 ^! l+ R2 F6 |

" W7 z! I* D' ~叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。  [2 f* W3 b4 I/ M

2 X2 z3 [" v) ~5 y# p
* f4 a: A9 p5 O. p% k7 n6 \
/ x: ]2 l  N& g5 h
来个造型,哈哈
, Q1 l9 d  I& x) K  B
  B6 G- R* G9 R# h4 f5 Q$ _+ c' \' f" S% R  Z

9 z( x6 {) o. H) D, n想吃吗?自己做去.....
8 w  o# i" b/ E: _      
' R- F6 }$ ^7 A9 Q
; g6 O1 Y8 i& L0 F

8 \+ O9 a8 ^  D. _+ D
1 r% K  v/ Z7 L/ V  A               
( W1 K: n2 F' |; T- b$ J" P- l  X$ f! M: b8 S( A+ x5 _: f; w: m# G/ o
: ~8 P$ f4 I/ }/ c4 ^& s
[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7
TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 07:18