香菇+番茄+牛腩=香炖茄汁牛腩 2 t0 R# q; `1 V( M" V  N

( g4 G6 k& Z8 q5 f+ c材料：
! {- ~3 m* a/ u5 L/ J1：牛腩切小块，飞水5 o0 b2 @- ~9 T' @4 z7 T1 q
2：小番茄3个，姜片，八角；葱末，花椒，小茴香装入调料盅里
( i& j0 S( P0 A! I3：水发香菇若干个
9 t6 {' H1 b. H& k9 x0 z" R6 T3 O4：土豆切块
2 M, [% x8 _7 k1 {# `5 u! X" B做法:
; {, _! o) d  g- c1：锅底置油烧热，入姜片、八角和焯好的牛腩翻炒出香味，烹入料酒. Z$ Q' F6 {& n# G
2：倒入适量的酱油翻炒牛腩上色
0 C: P* T/ t$ `& v# l2 a3：锅内加开水没过牛腩1寸，将调料盅，番茄块，香菇入锅，并加糖、胡椒粉) _& }, R1 U7 h. d  _4 a/ n
水开后，扣盖小火焖9 O3 I+ S( r; W7 I) F& t
4：水位高度低过牛腩时，入土豆块，加盐、鸡精，继续扣盖小火焖，直至牛腩酥烂

做了，真滴很棒！~:P