先准备干料:
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5 z9 I8 O2 t' k0 T+ M1 Q& q7小匙红糖、2小匙辣椒粉(我用花椒代替了)、1小匙盐(喜欢蒜味重的还可以加点蒜粉)
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9 t% g6 k. B, S% \5 z三样混拌均匀,撕下一大块锡纸垫底,把排骨放在上面,用混好的干料均匀的涂抹在排骨两面,密封锡纸,留下一面的口,放冰箱入味2小时左右
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; G6 m: G" `8 x; ~: Q酱汁:
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& S- C: ?4 K- a4 H7匙生抽、3匙蜜糖、2匙料酒、半个蒜头切碎、1匙白醋、2匙清水
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' k K7 L8 T8 q$ v8 t以上材料搅拌均匀,拿出腌好的排骨,沿着开口倒入酱汁,密封好,不漏气也是这道菜的一个关键,烤箱预热375F,烤1个小时
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2 K" T! |& W! r/ L6 q6 ~3 P这道菜最大特点是连蒸再烤,所以烤出来的排骨是:
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香甜少辣、细嫩酥软、蜜汁可口~~
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好吃哦~