对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.
0 S8 b7 A5 U1 f. d) a为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~
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; Y6 m+ M4 s% @( i5 t+ T4 W% B以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了, p2 z+ X; [6 U) E/ Y6 Y/ C3 d
豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮
- P% U$ @& y2 g: r  z香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以
: u; F! k3 |: S  p5 a熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.
8 O) S) {, R/ W9 b' w/ a别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.9 I! o% m0 @" y

8 I. d4 j/ `" i2 F取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去. 8 l6 |7 r+ s  H% {- H
注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠% N/ y. Z! v4 ~3 w
蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了
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  {$ W: J6 C* H. p6 H* p直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.. X1 m7 e% L0 |7 K1 n
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P.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错& i# j) E# [! H

3 R! n% J$ f5 B' W5 h卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住+ q' o& R. R# D1 i- P
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(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)
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放入蒸锅蒸15分钟! ]' s: H# @8 n2 j7 i: l

1 J) `0 i8 [* r% i蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌
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/ G3 x5 _* K9 y9 F/ m/ O的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.: Y, S; k" Q  L7 g8 m! O; H
其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.  q+ K9 \2 _; h( u% p5 t! V* r
蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了! _, J1 v( V$ u9 O# c6 g( @! f
乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~' c, D# L5 Y/ |; {  H( _" v
虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.
2 T  N, \8 I# y3 S好兆头呀好兆头.' y4 F8 `: ]1 l' f: f
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习
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2 H$ k  J1 J7 ?2 E9 h! A西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？
5 S$ i( B, y, v4 |4 i5 `9 S! s如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，" V5 }7 P& x" \& Y
豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错