惦记水煮好久了 就是懒 嫌麻烦一直没做 因为家里的火太小了 烧个油就得烧半天 。。。 ! S$ ~& ?" b/ a$ W# g) S2 ^+ V

& U) y2 y+ x; L, u) F6 }今天在冰箱里翻出个沙拉菜 没想好怎么吃 就去出买了1kg的猪肉 （因为有个别小朋友不吃牛肉 郁闷）回来开整
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1 先把猪里脊切片 然后用酱油 淀粉 13香 盐 味精 糖 料酒 味20-30分钟
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这期间把 蒜切丁 花椒 豆瓣酱准备好 沙拉洗干净 铺在碗底 吃的多 俺用的是盆哈
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2 锅中放油 烧热 暴香葱 姜 蒜 下豆瓣酱和老干妈豆豉 多炒一会 油可以多点 把酱和豆豉炒到有一点发干的感觉最香 加高汤一锅 然后汤中加 调料 咸淡自己掌握啦9 d& `  T5 ?: r+ h2 X7 V. ]
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然后等水大开 把肉片滑入 锅中 最好一片一片的滑 避免粘在一起 然后煮开（肉要切的薄 这样水再开后 肉就熟了） 5 v, @$ f* [8 g1 g; F9 g. T% ~

" A$ P) W! l. b; c4 x0 i$ m然后倒在铺好沙拉的碗上, V* a# Q1 Z" G& b2 Q# y) x5 B" V+ J
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3 散上芝麻 花椒 辣椒面 和花椒 然后一大碗油烧热 浇上 就ok了

到底自己家做的，肉还真不少,嘿嘿,直流口水,只是好象用辣椒酱对付，辣味应该不是很足吧,再加上豆豉的味道，好象味道被破坏了.不厚道了，呵呵，楼主辛苦了

哦呦，口水都流出来了，色香味俱全，楼主好手艺

做水煮肉的方法还真不少。都不知道哪一种最好吃

水煮肉片，我的最爱，哈哈，向黑胖子兄弟致敬" R6 i; E6 c, M  ~7 k5 G
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我也会做了，水煮肉片呀，周末的大餐啦