主料：
8 j  S5 R) u0 w6 l; x. c0 Y* ~: h; V' N) H9 Q7 h
松花蛋& M$ P! K4 f  J* R, C
3个
2 ~; R; G! F4 x. s* h
/ {" E) I4 F+ r红椒; J) q' w; X4 P6 ]0 Q8 _, J2 h# _
1个
5 Q7 o( V5 \) L4 x
3 p5 L$ C. V. I5 V; f8 n9 @青椒9 c0 t7 \% ^8 s
1个
( x* S# N7 u2 b8 M8 m- N* M& R
1 w6 w& m/ O, q" [猪肉(瘦
8 i" N4 W# M0 x& b* g少许% m& w4 `, |& P& W0 v6 `
调料：9 y5 b- H/ c' ]
% M% v6 c& J6 \5 D+ g! K. G( m
蒜
; N' r0 n; g  L5 W1 e& Y+ j- T少许" p0 U) H0 X' v1 |: Z# q! j

* d' V) h6 M1 |: C; w& }5 g料酒
6 M& y# V3 I6 T) Y7 ^, u& q0 u, W适量9 w3 |- z  i2 f
6 d+ B( T2 g. ^7 ^! X. C3 q
老抽" {. W$ T  B1 k- s
适量7 I8 M9 _/ y( S) m( A+ L

9 \2 G: Z) r6 {" t  @盐" L2 ?2 m# C5 ^0 [
适量1 z- v' z/ C, y+ j* g
  O/ `2 D6 m0 n! {: n0 x" a
醋
1 c/ B: E0 b+ D0 X* X7 z少许
0 M9 m, K. B, y6 V0 W( l2 I4 s# c; D' r, t* k! q' j
白糖* ~: P8 I7 J5 _
少许0 X) Y! V) `- N  N
: d( A$ B5 V* R2 V
鸡精1 P( u1 |# K* }( K! Y- q
少许
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香油9 i5 V& w6 F) S4 n; B9 E
适量) \* o7 R3 I6 Q* ]
双椒肉末烩皮蛋的做法 5 e/ S; j+ ]% |
, j) |; w& Y1 b, w) W
松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。: F8 ]% _- K$ U: {0 _3 |

, v8 M2 x. L2 I" w猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。
6 E7 r0 Q) P+ d/ G. B4 @
# p9 `9 }2 ~. f4 `
$ V6 W' @' B/ }) p锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。  T. H: F4 w# r' n! Q

  i, y1 F7 P/ J6 Z$ c( `9 I用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。
7 H5 E) j+ B0 Q0 @! ]% a9 g( B
$ {) X. g  e# c, o. E
$ U5 t! f5 C/ i, O/ r  b, h下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味$ p& t3 m$ K# g+ s! W" T

* T" `7 S9 {/ F9 X4 r3 J0 F/ i* [, x$ i淋上少许麻油，起锅即可。
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夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。
3 i' U# ?# Y( s$ d6 n# U这个菜只吃过一次，感觉还不错。