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小 发表于 2006-12-7 06:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]寿喜烧乌冬
寿喜烧乌冬 3 G( Y: {8 C5 B& y
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. _) y+ j2 D5 ^3 v+ b( o. y, J I6 ^3 f闻名世界的日式料理[寿喜烧]火锅分为关东和关西口味，我做的是使用酱油酱料的关东风味！" V1 V ?* l+ u$ O" h3 H, S7 r
材料如下：
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洋葱小半个，白菜三瓣（可以换成自己喜欢的菜菜），京葱少许，蟹柳两条，冬菇3个，肥牛片数片（想多吃多放），乌冬一包
/ D4 S8 O9 s" I/ a2 A* R. P) U" j酱料：高汤，酱油各1/2杯，酒酿2/3杯，糖3勺 I: ~& W5 H( ~
煮开后放凉备用
# Z, j5 j0 y a& ^$ i. D开始做啦：1 ]( a, F* w& r: K/ t' D
1）锅里加入少许黄油（一定要用黄油哦，它和酱油撞击在一起的味道真是无敌！少了它就少了寿喜烧的风味啦）5 S9 A2 @8 s1 ^* H, b% q+ d9 r
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: W ?( E4 ]8 q0 j$ x [" A2）放入洋葱炒出香味
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3）加入肉倒入酱料，等肉变了颜色之后，拿出。（其实可以一起煮的，我怕肉老所以拿出来，等最后才放回去）
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4）放入其他材料冬菇和白菜和高汤（没有加水都可以，我是临时用小块排骨和些不美的白菜帮子煮的，味道也很好）煮至白菜软* E! Z7 g5 j$ S4 X
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5）加入乌冬
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4 n9 k% p0 X# k) C6）乌冬煮软之后把肉加回去，摆上蟹柳，打个蛋（不要也可以）! i. g. a, j) x8 U0 P" p! F
出锅。。吃吧！( K8 d3 X/ D; S3 v* l
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