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小 发表于 2006-12-6 11:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2香辣土豆焖排骨
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。这里就介绍一款香辣土豆焖排骨。
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材料：排骨，土豆，老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖姜片、料酒。（提示：喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。: c- W( q) K, B/ _) I8 z
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做法：
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6 R+ u: s3 V" Y- i; p; y# w$ g! `H六月联盟小排骨剁成小段。
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土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。六月联盟H)s M/a0 t p! x5 }: ^: `
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锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。1 p$ R. x2 P7 s; {9 I0 |' h' {
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爆炒排骨，炒干水分和腥气。
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放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。2 e! Q8 n# @- j/ {. a
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放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿（土豆不要先过油，味道容易进去）。. Q0 Q% D, W( C6 m* }7 W4 Y
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放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！二十多分钟就可以了。
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